Отправлено: 23.10.10 08:20. Заголовок: Кулинарный клуб)))

В канувшем форуме уже завела темку но... Завожу еще и жду опробованных рецептов яблочных пирогов, так как сезон)))

 Отправлено: 10.03.14 18:12. Заголовок: Салат сахалинский! Б..

Салат сахалинский! Банка сайры в масле. банка морской капусты, отварной рис из пакетика, мелко нарезанный лук , зелень. Все перемешать, Есть))

 Отправлено: 10.03.14 20:47. Заголовок: tokmakova_elena пише..

tokmakova_elena пишет:

цитата:

Есть))

А пить ?
Не надо забывать, что без спиртосодержащих жидкостев, поэтическая Закуска превращается в скучную и банальную еду

 Отправлено: 10.03.14 20:48. Заголовок: Горынович http://jp..

Горынович

 Отправлено: 11.03.14 11:00. Заголовок: tokmakova_elena пише..

tokmakova_elena пишет:

цитата:

Есть))

Ели..
мягко сказать...салатик получился не гурмЭ,
Очень резкий запах сайры.. может быть с другой рыбой надо, с туной например..
а вобще все это нужно было не смешивать, а подавать отдельно...

За рецепт спасибо, что еще есть?.. делитесь... Хотя потом сяду сама за поиск

у нас есть такая передача. "Мастер-шеф" называется.. в чем- то шоу, но я подсела на нее конкретно.
так вот, на отборочный тур, нужно было приготовить сэндвич, и не просто, а удивить 4 судей, которые в принципе извесные ресторароры.
они пробовали не видя готовившего. если им нравилось, было что то необычно- они его звали и он готовил им еще что-то..
потом всякие отборочные блюда.. короче, смотреть очень интересно...
Каждый раз кто-то из участников вылетает.
А задания, каждый раз разные, и на одном нужно было сделать что-то из консерв.. в другой раз в микроволновке.. в третий- определенный набор продуктов..
Короче, все из жизни...

 Отправлено: 11.03.14 14:18. Заголовок: Девочки поделюсь люб..

Девочки поделюсь любимым салатом "Салат -весне я рад" все ооочень просто , берется огурец (можно 2 штуки ) пучок лука зеленого , пучок укропа., 2 вареных яйца , и кинза , все нарезается и заправляется сметаной желательно чтоб 20% и таааак вкусно и главное простооо

 Отправлено: 11.03.14 17:28. Заголовок: Ev2000 пишет: Масте..

Ev2000 пишет:

цитата:

Мастер-шеф

у нас тоже есть, я все сериии просмотрела. то ж очень нравится.
А по поводу салата , это вам сайра попалась не гурмэ))) я всегда сахалинскую беру. а не московского завода ( кажется в москве реке сайра не водится)))

 Отправлено: 12.03.14 11:15. Заголовок: Рецептик, который ка..

Рецептик, который каждый (ну, или, почти каждый) когда-то знал, но забыл.
И я не исключение. Много-много лет этот рецепт не помнила, а тут накатило...
Вот и получились "воспоминания о детстве и юности"

Курица (безголовая, безлапая, потрошеная) - 1 шт.
Соль (самая крупная из имеющихся в маркете - морская или каменная) - 1 уп.

На сковороду/противень/и т.д. насыпается слой соли.
Курица должна быть незамороженая, со стекшими излишками жидкости, без жира (того, что всегда есть у упитанной птицы), еще и салфеткой обтереть, чтоб не бежало с нее на соль.
Птица кладется на слой соли (на спину), и....
И всё!
В духовку её, красотку голенькую.
Минут на 30-40-60 (в зависимости от размера).
Достаём, отряхиваем от прилипших кусков соли, и употребляем.

Она чудесным образом впитывает соляных паров ровно столько, сколько нужно, не больше, ни меньше.
Кожица становится тонкой хрустящей корочкой золотистого цвета.
Мяско нежное и пропеченое.

PS Моя дочь, не употребляющая курицу ни в каком виде, эту кушает с удовольствием - птица же не жареная, а печеная, без жиринки, но не сухая!
М-м-м, как жаль, что Великий Пост начался, а то б я знала, что сегодня на ужин приготовить.

 Отправлено: 12.03.14 11:35. Заголовок: mammy за такой пост ..

mammy за такой пост в пост тебя банить нужно

 Отправлено: 12.03.14 12:39. Заголовок: зайченок http://jpe..

зайченок
А за умение мысленно представить, описать, сглотнуть слюну, и .... мужественно ОТКАЗАТЬСЯ от такой вкусняшки (ибо Пост!) - наградить!
Да и рецептик может пригодиться тем, кто не постится.

(кстати, Пост - не голод, а сила отказаться от того, что приятно, или от того, что неприятно другим. Главное в Пост "не кушать человеков")


Картинка не про Пост, просто, симпатиШная

 Отправлено: 12.03.14 17:11. Заголовок: tokmakova_elena пише..

tokmakova_elena пишет:

цитата:

у нас тоже есть, я все сериии просмотрела

пошла искать, в youtube наверно есть?

mammy да-да, рецептик был в свое время очень модный и вкусный..

 Отправлено: 24.07.14 18:59. Заголовок: Сегодня увидела тако..

Сегодня увидела такой рецепт! Спешу поделиться! Мне идея понравилась))))




C помидорок снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.

 Отправлено: 24.07.14 19:07. Заголовок: 01ga http://jpe.ru/..

01ga очень даже интересненько!

 Отправлено: 24.07.14 19:17. Заголовок: 01ga очень интересно..

01ga очень интересно! Я я вчера хотела вопрос задать, да как то на гимнастическом неудобно было. Подскажите никто не делал бутербродную намазку из пере крученного сала? Сын просит, у него сборы наверное очень много калорий уходит. Так вот его из свежего сала или из соленого делают? А если из свежего то сколько соли надо например на полкило?

 Отправлено: 24.07.14 19:25. Заголовок: tokmakova_elena у м..

tokmakova_elena у меня слюни потекли!!!!

 Отправлено: 24.07.14 19:27. Заголовок: Fanatik-Natik ну да)..

Fanatik-Natik ну да)))) туда чеснок еще и приправу, вот только с видом исходного сырья не могу определиться))))

 Отправлено: 24.07.14 19:29. Заголовок: Я бы сделала из соле..

Я бы сделала из соленого
Что- то сырое мне не хочется))))

 Отправлено: 24.07.14 19:34. Заголовок: Делала из сырого сал..

Делала из сырого сала, но блендер засирается, извеняюсь за жаргон)))) Но мы добавляли в пюре или в супчик. на бутерброд не пробовала

 Отправлено: 24.07.14 19:36. Заголовок: Fanatik-Natik 01ga д..

Fanatik-Natik 01ga да мне кажется соленое кусками есть надо)) а сколько соли? Я буду на мясорубке крутить)

 Отправлено: 24.07.14 19:39. Заголовок: tokmakova_elena Я к..

tokmakova_elena
Я кусками много не съем, а вот на бутер с удовольствием!!!!

 Отправлено: 24.07.14 19:42. Заголовок: А вот солю я теперь ..

А вот солю я теперь только по такому рецепту! Получается - ум отъешь!





Приготовление сала в рассоле
Этот способ замечателен тем, что сало приобретает не только аппетитный запах и нежнейший вкус, но и приятную мягкость. Соленое таким образом сало можно хранить длительное время, поместив его в морозильник в полиэтиленовом пакете. При этом оно легко режется практически сразу же по извлечении из камеры и наполняет кухню неповторимым ароматом!
Простерелизуйте трехлитровую банку, приготовьте крышку.
Заранее вскипятите воду для рассола, чтобы к моменту применения она была чуть теплой.
Мелко нарежьте 3-4 головки чеснока, измельчите на кофемолке 15-20 горошин черного перца.
Смешайте специи с водой и добавьте нейодированную соль из расчета 5 ст л на 1 л воды.
Нарежьте сало небольшими удлиненными пластами (максимум 10 см в длину).
Выкладывайте куски слоями, плотно друг к другу, до тех пор, пока не заполните всю банку.
Аккуратно влейте рассол до верха горловины банки; следите за тем, чтобы им были заполнены все зазоры между кусками сала.
Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 дня. Продукт готов к употреблению! Если вы заготовили слишком много соленого сала, по истечении указанного срока выньте куски из банки, промокните их салфеткой и, сложив в пакет, поместите в морозильную камеру.



Пошла бутерброд с салом сделаю)))

 Отправлено: 24.07.14 19:42. Заголовок: И я))))) ..

И я)))))

 Отправлено: 24.07.14 19:44. Заголовок: 01ga http://jpe.ru/..

01ga приму к сведению

 Отправлено: 24.07.14 19:48. Заголовок: 01ga сейчас произойд..

01ga сейчас произойдет несчастный случай, в виде удавливания собственной слюной)))

 Отправлено: 24.07.14 19:50. Заголовок: tokmakova_elena htt..

tokmakova_elena

 Отправлено: 25.07.14 04:29. Заголовок: tokmakova_elena пише..

tokmakova_elena пишет:

цитата:

бутербродную намазку из перекрученного сала?

Делаю для сына, поскольку мы с дочей столько калорий не переработаем без ущерба для щек, поп и талий
Сало обычное (соленое), без мясной прослойки (с прослойко и так "на раз съестся")
Если наисвежайшее с мя-а-аконькой шкуркой - то вместе с ней.
Если шкурка пожестче - то шкурку срезаю.
Перекручиваю с черемшой, раскладываю по пластиковым контейнерам, и в морозилку.
Сын с друзьями очень уважают такую "весчь" - намазывают на хлеб, и ням-ням-ням.
А его иноколлеги всегда пускают слюни, когда он привозит эту сибирскую экзотику от "мамми фром сайбириа".
Тоже мажут на хлеб, и ням-ням-ням

PS Что характерно - и мусульмане и ламаисты эту закуску употребляют под вискарик или ром, сама видела (сын как-то раз видеозвонком вместе с интернациональной компашкой поздравляли меня с ДР, и благодарили за "мировой закусон")

 Отправлено: 25.07.14 04:52. Заголовок: Ой, я ж не рассказал..

Ой, я ж не рассказала.
Недавно делала "пЕчено вепрево колено"
Вкусно-о-о!!!!!!!

Сразу сфотать забыла, а потом было уже поздно

Получилось точь в точь, как вот так

 Отправлено: 25.07.14 07:32. Заголовок: mammy где вепря взя..

mammy где вепря взять?

 Отправлено: 25.07.14 10:45. Заголовок: 01ga Свиные рульки -..

01ga Свиные рульки - наше всё достойный ответ вепревю (пусть уж они с коленями остаются)
Главное - хорошее темное пиво, отличный имбирь, чеснок, мед, соевый соус.
И наличие свободного времени: для тушения; для остывания; для запекания, и та-да-да-да-а-ам для поедания с пивом
[взломанный сайт]

 Отправлено: 25.07.14 11:04. Заголовок: Ну, раз пошла "т..

Ну, раз пошла "такая пьянка" еще один интересный фоторецепт. (сама пока не пробовала, не знаю, как оно)

 Отправлено: 25.07.14 11:14. Заголовок: Классный, красивый. ..

Классный, красивый. НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ!!